Introducción al resveratrol
El resveratrol, un compuesto orgánico polifenólico no flavonoide, es una antitoxina producida por muchas plantas cuando son estimuladas, con una fórmula química de C14H12O3. Se puede sintetizar en hojas de uva y pieles de uva, y es un componente bioactivo en vino y jugo de uva. Se absorbe fácilmente por vía oral y se excreta a través de la orina y las heces después del metabolismo. Los experimentos in vitro y los experimentos con animales han demostrado que el resveratrol tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos y de protección cardiovascular.